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關於我們

我們是一個誕生於廚師的品牌 是時候創造一種新的感覺了。

創辦人認為

除了像海綿一樣不斷學習精進自己
將所學真正內化成自己的語言
呈現出來的「原創」才是最珍貴且獨一無二的!

【創造您無限的想像力】

Gastrocultura mediterranea

是一家位於巴塞羅那的公司,致力於從技術和科學的角度研究和教學美食,我們通過不同的業務線為美食專業人士提供技術和科學支持,包括培訓和諮詢、分子原料和冷凍乾燥產品,以及最先進的廚房設備和器皿的銷售。

Our goals are

我們的目標是

為烹飪領域提供專業培訓,這是可靠和進化的基本要素

為社會和健康領域提供技術和科學支持,舉辦學術活動和發.

我們的課程

西班牙美食考察團

Spanish gastronomic expedition
"皇家美食學院的目標在於以國家級別的水準,始終堅定不移得 施行及推廣自己將優質的食物和美食帶給人們,不斷提升他們 的健康水準和社會架構的理念。學院還堅信,將藝術和科學融 入進廚房,能夠更好得激發美食的創造力和靈感。"

企業美食考察團

Corporate gastronomic tours
"中國各省餐飲企業、餐飲協會、旅遊團聯合探秘餐飲火爆門店打造管理密碼和先進經驗。此次考察旨在發現菜品發展新機遇,引入餐飲發展新業態,著力打造“不斷提升飲食文化新內涵,進一步推動飲食高質量發展"

新型現代分子培訓班

Molecular Cuisine Training Course
"現代分子美食的產品及技術,可以實現使用傳統技術很難或不可能生產的準備工作。但您必須了解這些產品都是技術成分,因此我們建議您在使用時更多了解一些產品知識與技術。知識信息傳達越多,廚師、糕點師和調酒師就知道的越多,他們就越容易開發更多新食譜,及創意的現代美食。"

國際選手培訓課程

International chef training courses
"比賽規則及注意事項、 菜色的發想及設定、 成員的訓練計畫、 工具的準備及製作、 熱菜的工具準備、 熱菜製作流程表、 熱菜食譜、"
現代分子美食的產品及技術,可以實現使用傳統技術很難或不可能生產的準備工作。但您必須了解這些產品都是技術成分,因此我們建議您在使用時更多了解一些產品知識與技術。
Yong Fook Yean
Kuala Lumpur, MY
分子料理概念分享 除了創新的技術之外,還能讓餐的品質更穩定,才是最大價值。
Peter Chen
Hsinchu, TW
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